Mézeskalács fűszerkeverék

Hozzávalók:

A tésztához:

• 150 ml méz
• 150 g vaj
• 500 g liszt (a fele teljes kiőrlésű is lehet)
• 2 tojás
• 1 tasak Mézeskalács fűszerkeverék (150 g)

A díszítéshez:

• 1-2 evőkanál tej vagy 1 tojás fehérje a kenéshez (elhagyható, de fényesebb lesz tőle a kész mézeskalács felülete)
• 100-150 g natúr mag (pl. dió, mogyoró, pisztácia, mandula darabok)

Elkészítés:

1. Olvasszuk fel lassú tűzön a mézet és a vajat. Hagyjuk langyosra hűlni!
2. Szitáljuk egy nagy tálba a lisztet, s keverjük hozzá a fűszerkeveréket!
3. Öntsük a mézes-vajas keveréket a liszthez!
4. Adjuk hozzá a két egész tojást!
5. Gyúrjuk össze a tésztát! Akkor jó, ha rugalmas gombóccá áll össze. Ha szükséges, kevés lisztet még adhatunk hozzá.
6. A tésztát osszuk négy kisebb gombócra, tegyük jól záródó műanyag edénybe, s pihentessük a hűtőben egy éjszakát, de legalább 2-3 órát!
7. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra (alsó-felső sütés) és béleljük ki a sütőlemezeket sütőpapírral!
8. A hűtőből elővett tésztát felhasználás előtt pár percig tartsuk szobahőmérsékleten, s kissé gyúrjuk át, hogy a mézeskalácsok sima felületűre süljenek!
9. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 4-6 mm vastagra a tésztát! Ha ropogósabban szeretjük, legyen vékonyabb a tészta, de ha a puhább mézest kedveljük, hagyjuk vastagabbra a tésztát!
10. Szúrjunk ki a tésztából csillagokat, virágokat, gombákat, fenyőket!
11. A nyers sütiket sorakoztassuk az előkészített sütőlemezre egymástól 1-1,5 cm-re! Meg fognak nőni sülés közben!
12. Kenjük le és díszítsük őket kedvünk és ízlésünk szerint! De egyik sem szükséges – teljesen csupaszon is nagyon szépek, illatosak és finomak!
13. Süssük őket 12-14 percig!
14. Várjunk pár percet, míg megkóstoljuk! Addig is örülhetünk a látványnak és az illatoknak.

Extra tippek:

1. A tészta negyedéből egy sütőlemeznyi mézeskalácsot lehet készíteni, a minta nagyságától függően 20-30 darabot.
2. A tészta a hűtőben néhány napig eltartható, és fagyasztható is.
3. A kisült és kihűlt mézeskalácsokat jól záródó fém dobozban tarthatjuk el a legtovább. De különös módon mindig nagyon gyorsan kiürül a doboz…
   
   

   Összetevők: Szőlőcukor, szódabikarbóna, természetes fűszerek.

   A termék már tartalmazza a szükséges mennyiségű cukrot, édesítésként már csak mézet adagoljon hozzá!